富丞旅行社

福建炒麵是普吉老城最具代表性的地方麵食之一，反映島上早期華人移民與海上貿易帶來的飲食文化。 普吉版本通常使用較粗的黃色小麥麵，以大火與醬油、蔬菜、蛋及海鮮或肉類快速拌炒。麵條吸附醬汁後仍保有彈性，並...

A-Pong 是普吉相當具有地方特色的傳統點心，以麵粉、椰奶與糖製成薄薄麵糊，再倒入小型鍋具中烘烤。 完成後外圍薄而酥脆，中央則保持柔軟微濕，入口帶有明顯椰香與淡淡甜味。由於尺寸不大，很適合邊走邊吃...

Pad Krapao 是泰國最普遍也最具代表性的現炒飯食之一，將辣椒、大蒜、肉類與打拋葉以高溫快速翻炒，再搭配白飯享用。 其中豬肉版本十分常見，可以使用絞肉或切碎豬肉。辛辣香氣與打拋葉特殊的草本氣味...

Pad Thai 是世界辨識度最高的泰國麵食之一，以米製河粉在大火中快速翻炒，再加入羅望子醬、魚露、糖等調味。 常見配料包括豆腐、雞蛋、豆芽、韭菜、蝦米與鮮蝦，上桌後再依個人口味加入花生碎、辣椒粉與...

Leng Saeb 是曼谷夜市極具視覺辨識度的酸辣豬脊骨湯。豬脊骨長時間熬煮至肉質柔軟，再堆疊成高塔狀上桌。 湯汁以大量青辣椒、檸檬汁、魚露及香草調味，最大的特色就是強烈的酸、辣與鮮味。食用時需要直...

海南雞飯在泰國稱為 Khao Man Gai，是從海南移民飲食文化發展而來的經典米飯料理，如今已成為泰國街頭常見的日常餐點。 料理通常使用雞高湯與雞油炊煮米飯，搭配柔嫩的水煮雞肉、小黃瓜、雞湯及特製...

泰式烤魷魚是泰國夜市相當常見的海鮮小吃，利用炭火或高溫烤爐，將整尾魷魚或切段魷魚烤至表面微焦，散發海鮮與燒烤香氣。 烤好的魷魚通常搭配以辣椒、蒜、檸檬汁、魚露製成的泰式海鮮沾醬，味道兼具酸、辣與鹹香...

芭達雅位於泰國東部海岸，海鮮料理是當地極具代表性的飲食特色。泰式海鮮燒烤常使用鮮蝦、螃蟹、魷魚、貝類及各種魚類，以直火燒烤呈現食材本身的鮮甜。 料理時通常不需要過度調味，透過炭火香氣與適當火候保留海...

泰式炸香蕉是泰國常見的街頭甜點，通常將熟香蕉切片或切條，裹上麵粉、米粉及其他材料調製的麵糊後油炸，形成金黃色酥脆外皮。 部分傳統配方還會加入椰絲、椰奶與芝麻，使炸香蕉除了香蕉本身的自然甜味，也帶有椰...

Hoi Tod 是泰國常見的蠔仔煎料理，以牡蠣或淡菜搭配雞蛋、澱粉麵糊及其他配料，在熱鍋中煎製而成，外型與華人地區的蚵仔煎有相似之處。 泰式版本依不同店家做法，可以呈現外酥內嫩的口感，也有口感偏軟、...