曼谷｜泰式酸辣豬脊骨（Leng Saeb） – 富丞旅行社

Leng Saeb 是曼谷夜市極具視覺辨識度的酸辣豬脊骨湯。豬脊骨長時間熬煮至肉質柔軟，再堆疊成高塔狀上桌。

湯汁以大量青辣椒、檸檬汁、魚露及香草調味，最大的特色就是強烈的酸、辣與鮮味。食用時需要直接從骨頭周圍取肉，再搭配湯汁一起享用。

這道料理因拉差達一帶夜市而迅速受到旅客注意，大份量版本特別適合多人共享。對 6 人小團來說，在夜市自由用餐時一起點一份分享，也很符合這類輕旅行的用餐方式。