曼谷｜泰式蠔仔煎（Hoi Tod） – 富丞旅行社

Hoi Tod 是泰國常見的蠔仔煎料理，以牡蠣或淡菜搭配雞蛋、澱粉麵糊及其他配料，在熱鍋中煎製而成，外型與華人地區的蚵仔煎有相似之處。

泰式版本依不同店家做法，可以呈現外酥內嫩的口感，也有口感偏軟、以蛋香與海鮮鮮甜為主的版本。上桌時常搭配豆芽與帶有酸甜辣味的沾醬。

在曼谷的傳統市場、美食街及街頭餐廳都能見到 Hoi Tod。料理方式反映泰國與華人飲食文化長期交流的特色，也是一道適合在城市自由探索途中品嘗的庶民美食。