曼谷|打拋豬肉飯(Pad Krapao)

曼谷|打拋豬肉飯(Pad Krapao)

Bangkok, Thailand | Pork Pad Krapao with Rice

美食簡介  //

Pad Krapao 是泰國最普遍也最具代表性的現炒飯食之一,將辣椒、大蒜、肉類與打拋葉以高溫快速翻炒,再搭配白飯享用。

其中豬肉版本十分常見,可以使用絞肉或切碎豬肉。辛辣香氣與打拋葉特殊的草本氣味是整道料理的核心,並常另外加上一顆邊緣煎得酥脆的荷包蛋。

對泰國人而言,打拋飯不只是觀光料理,而是非常日常的快速餐點。從街邊小店、夜市到專門店都很容易找到,尤其適合自由用餐的小團行程。

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