曼谷|泰式炒河粉(Pad Thai)

曼谷|泰式炒河粉(Pad Thai)

Bangkok, Thailand | Pad Thai

美食簡介  //

Pad Thai 是世界辨識度最高的泰國麵食之一,以米製河粉在大火中快速翻炒,再加入羅望子醬、魚露、糖等調味。

常見配料包括豆腐、雞蛋、豆芽、韭菜、蝦米與鮮蝦,上桌後再依個人口味加入花生碎、辣椒粉與新鮮檸檬。

這道料理最鮮明的特色,就是將酸、甜、鹹與炒鍋香氣集中在一盤麵中。無論在曼谷街頭小店或現代餐廳,都能看到不同風格的演繹。

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