長灘島|Chori Burger 烤香腸漢堡

Chori Burger 是長灘島極具代表性的海灘街頭小吃,將烤得香氣十足的菲律賓式 chorizo/longganisa 香腸夾入麵包,再淋上帶有甜味與微辣感的醬汁。簡單直接的組合,很適合在海灘散步...
長灘島|Chori Burger 烤香腸漢堡

宿霧|Cebu Lechon 宿霧烤乳豬

Cebu Lechon 是宿霧最具代表性的地方料理之一,也是菲律賓節慶、家庭聚會與重要宴席中經常出現的主角。整隻豬經過調味後,以炭火長時間旋轉燒烤,直到外皮形成金黃酥脆的口感,同時保留內部肉質的柔嫩與...
宿霧|Cebu Lechon 宿霧烤乳豬

宿霧|Sutukil 海鮮料理

Sutukil 是宿霧極具代表性的海鮮飲食方式,名稱結合三種宿霧語烹調方式:Sugba 代表炭火燒烤、Tuwa 代表煮湯或燉煮、Kilaw 則是以醋、洋蔥、薑與辣椒等材料醃製生鮮魚肉。它並不是單一道固...
宿霧|Sutukil 海鮮料理

薄荷島|Calamay 椰香糯米甜點

Calamay 是薄荷島最具代表性的傳統甜點之一,以磨細的糯米、椰奶與糖慢火熬煮而成。經過長時間不停攪拌,原本流動的材料逐漸變成濃稠、柔黏且帶有濃厚椰香的甜點,可直接食用,也常被塗在麵包上享用。Now...
薄荷島|Calamay 椰香糯米甜點

薄荷島|Peanut Kisses 花生酥

Peanut Kisses 是薄荷島最具辨識度的地方甜點與伴手禮之一,以花生、糖與蛋白製作,再經烘烤形成輕盈酥脆的口感。咬下後可以品嘗到明顯的烘烤花生香氣,也是當地商店與伴手禮店十分常見的特色點心。I...
薄荷島|Peanut Kisses 花生酥