宿霧｜Cebu Lechon 宿霧烤乳豬 – 富丞旅行社

Cebu Lechon 是宿霧最具代表性的地方料理之一，也是菲律賓節慶、家庭聚會與重要宴席中經常出現的主角。整隻豬經過調味後，以炭火長時間旋轉燒烤，直到外皮形成金黃酥脆的口感，同時保留內部肉質的柔嫩與肉汁。

宿霧式 Lechon 特別講究燒烤前的香料調味，常在豬腹內加入香茅、大蒜、洋蔥及其他地方香料。經過長時間炭火烘烤後，香氣會逐漸滲入肉質，因此宿霧 Lechon 即使不搭配濃厚醬汁，也能直接品嘗到明顯的鹹香與香草風味。

在宿霧，Lechon 並不是只在高級餐廳才能品嘗的料理，從傳統市場、專門烤豬店到大型聚餐餐廳都相當常見。整隻烤豬出爐後現場切開，最受歡迎的部位之一就是薄而酥脆的豬皮，再搭配帶有香料風味的豬肉一起享用。

對第一次到宿霧旅行的旅客而言，Cebu Lechon 幾乎是最不能錯過的地方美食之一。酥脆外皮、炭火香氣與濃厚肉汁，不只形成鮮明味覺記憶，也直接反映宿霧熱鬧、豪爽的飲食文化。

https://www.cebuayerslechon.com/