九寨溝|青稞酒

九寨溝|青稞酒

Jiuzhaigou, China | Highland Barley Wine

美食簡介  //

青稞酒是以高原重要穀物青稞為原料釀製的傳統酒飲,也是藏族飲食文化中極具代表性的飲品。傳統製作會經過蒸煮、冷卻、加入酒麴與發酵等過程,不同地區與家庭的釀造方式略有差異,因此香氣、甜度與酒精濃度也各有特色。

在藏族生活裡,青稞酒不只出現在日常餐桌,也與節慶、迎賓與親友聚會密切相連。斟酒待客蘊含著分享與祝福的意義,因此青稞酒所代表的不只是味道,更是一套延續於高原聚落中的待客文化與生活禮俗。

來到九寨溝,除了欣賞高山湖泊與瀑布,也可以透過藏寨與藏式餐飲認識當地人文。青稞酒常與糌粑、酥油茶、犛牛肉等傳統食物一同出現,使一頓藏式餐食成為理解九寨溝生活文化的重要體驗。飲酒仍應依個人身體狀況適量品嚐。

https://www.jiuzhai.com/tourism-product/hidden-passion