峴港|魚餅米粉湯(Bún Chả Cá)

峴港|魚餅米粉湯(Bún Chả Cá)

Da Nang, Vietnam | Bún Chả Cá

美食簡介  //

Bún Chả Cá 是峴港具有代表性的日常麵食,以米粉搭配魚肉製成的魚餅,再加入帶自然鮮甜的湯頭。

魚餅可以分為油炸與蒸製版本,部分店家還會加入鯖魚、鮪魚、蟹肉等海鮮配料。湯底常加入番茄、南瓜、鳳梨或竹筍,使味道兼具鮮甜與微酸。

從早餐到晚餐都能看到魚餅米粉,是非常貼近日常生活的峴港料理。相較正式宴席,一碗熱騰騰的魚餅米粉更適合小團旅客利用自由時間自行品嘗。

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