峴港|越式煎餅(Bánh Xèo)

峴港|越式煎餅(Bánh Xèo)

Da Nang, Vietnam | Bánh Xèo

美食簡介  //

Bánh Xèo 是越南常見的鹹煎餅,而中越版本通常以米漿加入少量薑黃製作,因此外皮呈現鮮明的金黃色。

內餡常使用鮮蝦、豬肉、豆芽與青蔥。煎餅起鍋後外層香脆,食用時切成小塊,與生菜及各式香草一起包入米紙。

最後搭配魚露或特色花生醬汁食用,酥脆餅皮、清爽蔬菜與濃郁沾醬形成豐富層次,也是很具有參與感的一道越南地方料理。

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