會安|白玫瑰餃(Bánh Bao Bánh Vạc)

會安|白玫瑰餃(Bánh Bao Bánh Vạc)

Hoi An, Vietnam | White Rose Dumplings

美食簡介  //

白玫瑰餃是會安具有代表性的傳統小吃,蒸熟後半透明的米製外皮向外展開,形狀宛如白色玫瑰,因此得到 White Rose 的名稱。

餡料主要由豬肉、蝦與其他配料組成,蒸熟後再撒上炸得酥脆的蔥蒜,搭配甜鹹魚露醬汁一起享用。

柔軟帶韌度的外皮、鮮味餡料與酥香配料形成鮮明口感,是會安古城相當具辨識度的地方料理。

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