峴港|越南牛肉河粉(Phở Bò)

峴港|越南牛肉河粉(Phở Bò)

Da Nang, Vietnam | Vietnamese Beef Pho (Phở Bò)

美食簡介  //

河粉是越南最具代表性的麵食之一,以扁平米製河粉搭配長時間熬煮的高湯,再加入牛肉、青蔥、香草等配料。看似簡單的一碗麵,實際上十分講究湯頭的清澈度、香料比例與肉品處理。

牛肉河粉常搭配九層塔、檸檬、辣椒及豆芽等配料,旅客可以依照自己的喜好調整酸香、辛辣與青草香氣。清爽湯頭與柔軟米粉也讓它很適合作為抵達越南後的第一餐。

峴港雖不是河粉的發源地,但城市匯集越南南北料理。位於韓江畔的 Madame Lân 便以完整越南地方料理為特色,讓旅客在中越旅行途中也能接觸這項經典國民美食。

https://madamelan.vn/en/news/experience-vietnamese-cuisine-at-madame-lan-restaurant-da-nang.html