名護|阿古豬涮涮鍋

名護|阿古豬涮涮鍋

Nago, Japan | Agu Pork Shabu-Shabu

美食簡介  //

阿古豬是沖繩具代表性的在地豬種,特色是肉質柔嫩、脂肪帶有甘甜與濃郁旨味。相比以重口味醬料料理,涮涮鍋更容易品嘗豬肉本身的風味。

將薄切阿古豬肉放入熱高湯中快速涮熟,再搭配蔬菜、島豆腐與沾醬,是沖繩北部相當受歡迎的用餐方式。

名護的又吉農園從農業、畜牧、加工一路延伸至餐飲,自家飼養阿古豬並供應直營餐廳,因此很適合作為阿古豬料理的代表點。農業生産法人株式会社又吉農園

https://matayoshinouen.com/restaurant/