普吉|A-Pong 椰香薄煎餅

普吉|A-Pong 椰香薄煎餅

Phuket, Thailand | A-Pong Coconut Crepe

美食簡介  //

A-Pong 是普吉老城代表性的傳統甜點之一,以米粉或麵粉、椰奶與糖調製麵糊,再倒入小型鍋具中烘煎。剛出爐時外圍薄脆,中央保留柔軟口感,入口帶有自然的椰奶香氣。

普吉老城長期受到福建華人與峇峇娘惹文化影響,從中葡式街屋到地方飲食,都能看到不同族群交流留下的痕跡。A-Pong 就是其中相當容易品嘗、也很有地方辨識度的傳統小吃。

A Pong Mae Sunee 是普吉相當知名的 A-Pong 攤販,現場以小鍋炭火逐片製作。Michelin 目前也將其列為普吉街頭美食,特別指出薄脆外層與柔軟椰香內部是主要特色。MICHELIN Guide

旅客漫步普吉老城時,可以將 A-Pong 當作咖啡或茶飲旁的小點心。份量不大,卻能從一片簡單的椰香煎餅認識普吉島不同於一般泰國觀光料理的地方飲食文化。

https://www.wongnai.com/restaurants/133260PV-%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B9%8A%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B8%B5/photos/2a1