普吉|Nam Prik Goong Siap 蝦乾辣椒醬

普吉|Nam Prik Goong Siap 蝦乾辣椒醬

Phuket, Thailand | Nam Prik Goong Siap

美食簡介  //

Nam Prik Goong Siap 是泰國南部具有代表性的辣椒醬料理,在普吉尤其常見。料理以蝦醬與乾燥或煙燻蝦為主要特色,再加入辣椒、蒜、紅蔥頭及酸甜調味,形成濃郁而鮮明的南部風味。

與一般單獨食用的主菜不同,Nam Prik Goong Siap 通常會搭配大量新鮮蔬菜一起享用,例如小黃瓜、長豆及各式葉菜。辛辣濃郁的蝦乾辣椒醬與清爽蔬菜形成對比,也是南泰飲食很典型的吃法。

普吉四面環海,魚蝦除了直接鮮食,也發展出乾燥、煙燻與醬料等不同保存方式。Nam Prik Goong Siap 正好結合了海產與南部辣椒醬文化。

Raya Restaurant 的菜色頁也直接將 Nam Prik Goong Siap 作為推薦料理,並提供多張成品照片,因此這篇連結可以直接作為旅客辨識料理的參考。

https://www.wongnai.com/restaurants/rayaa/menu/items/300327