首爾｜拌飯・石鍋拌飯（Bibimbap） – 富丞旅行社

拌飯（Bibimbap）是韓國最具代表性的米飯料理之一，將蕨菜、菠菜、桔梗等各式蔬菜、炒肉與雞蛋鋪在白飯上，再加入辣椒醬或其他調味料充分拌勻後食用。不同顏色與口感的食材集中在一碗飯中，也呈現韓國料理講究多樣搭配與味道平衡的特色。韩国旅游发展局

韓國各地發展出不同形式的拌飯，例如全州拌飯、晉州拌飯、山菜拌飯及各式海鮮拌飯，使用的蔬菜、肉類與調味方式會因地區與季節而不同。韓國觀光公社也將拌飯視為最能呈現韓食「混合與融合」特色的代表料理之一。韩国旅游发展局

石鍋拌飯（Dolsot Bibimbap）則將米飯與各式配料放入高溫石鍋中盛裝。石鍋具有良好保溫效果，米飯接觸鍋底後會形成香脆鍋巴，使整體口感比一般拌飯更多一層酥香與焦香。韩国旅游发展局

旅途中品嚐時，可先觀察配料配置，再加入辣椒醬依個人口味調整鹹辣程度，最後將所有食材充分拌勻，是相當典型的韓國日常飲食體驗。

https://chinese.visitkorea.or.kr/svc/contents/contentsView.do?vcontsId=178058