在菲律賓長灘島的眾多特色點心之中,卡拉曼西瑪芬蛋糕(Calamansi Muffin)是一款結合熱帶水果風味與西式烘焙文化的代表性甜點。位於白沙灘 Station 2 附近的 Real Coffee & Tea Cafe,便以這款帶有清新柑橘香氣的瑪芬受到旅客喜愛,成為不少人造訪長灘島時特別尋找的在地點心。
卡拉曼西是菲律賓飲食中常見的小型柑橘,具有鮮明的酸香,經常用於飲品、調味醬汁與甜點。將卡拉曼西的風味融入瑪芬蛋糕,可以讓原本帶有奶油香氣的烘焙糕點增添清爽層次。鬆軟的蛋糕體與柑橘酸香相互搭配,呈現有別於一般香草或巧克力瑪芬的熱帶島嶼風味。
Real Coffee & Tea Cafe 創立於 1996 年,從海灘旁的小型咖啡店逐步發展為長灘島具有辨識度的餐飲店家。除了手工烘焙點心,店內也提供咖啡、茶飲及全天候早餐。旅客可依個人喜好搭配黑咖啡或其他飲品,細細感受卡拉曼西帶來的酸甜滋味。
卡拉曼西瑪芬不僅是一份下午茶點心,也反映了菲律賓在地水果與外來烘焙技術的融合。漫步白沙灘、走訪周邊商店時,安排一段悠閒的咖啡時光,品嚐這款帶有菲律賓特色的甜點,也是認識長灘島飲食文化的方式之一。
https://www.boracaytravelapp.com/food_detail.asp?seq=221