首爾|明洞刀切麵

首爾|明洞刀切麵

Seoul, South Korea | Myeongdong Kalguksu

美食簡介  //

Kalguksu 是將小麥麵糰擀平後以刀切成麵條的韓國傳統麵食。手工麵條通常比一般機器麵更柔軟,同時保有一定彈性。

明洞餃子的刀切麵以濃郁雞肉湯底著稱,麵條上搭配肉餡與蔬菜,熱湯、手工麵與蒜香泡菜形成非常鮮明的組合。

明洞餃子自 1970 年起便以刀切麵受到歡迎,如今已成為首爾明洞具代表性的經典美食之一。

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