首爾|廣藏市場綠豆煎餅

首爾|廣藏市場綠豆煎餅

Seoul, South Korea | Bindaetteok

美食簡介  //

綠豆煎餅是廣藏市場最具代表性的傳統小吃之一。製作時將綠豆直接研磨成糊,再混合泡菜、豆芽、蕨菜與豬肉等食材,放入鐵板煎至金黃。

剛起鍋的煎餅外層酥脆,內部則保有綠豆厚實而略帶鬆軟的口感,通常會搭配洋蔥醬油一起享用。

廣藏市場許多店家仍可看到現場磨豆與煎製的過程。熱騰騰的綠豆煎餅搭配韓式米酒,也是非常經典的市場吃法。

https://english.visitseoul.net/restaurants/Soonhees-Bindaetteok1/ENP014610