首爾|韓式部隊鍋

首爾|韓式部隊鍋

Seoul, South Korea | Budae Jjigae

美食簡介  //

部隊鍋是韓國極具代表性的鍋物之一,以泡菜湯底加入火腿、香腸、豬肉等食材共同熬煮,經常再搭配泡麵、年糕、豆腐與蔬菜。

這道料理與韓戰後的飲食文化密切相關,當時美式加工肉品逐漸與韓式泡菜、辣椒醬及湯鍋料理融合,最後發展成今日熟悉的 Budae Jjigae。

鍋物通常直接放在桌上持續加熱,適合數人共同分享。對小團旅客而言,不但份量容易分配,也很適合作為首爾旅行中的聚餐料理。

https://english.visitseoul.net/eat/Myeongdong-Budae-Jjigae/ENP012430