首爾|手工嫩豆腐鍋

首爾|手工嫩豆腐鍋

Seoul, South Korea | Sundubu Jjigae

美食簡介  //

嫩豆腐鍋是韓國相當常見的熱鍋料理,以質地柔嫩的豆腐搭配辣味湯底煮成,常加入蛤蜊、豬肉、蔥、蒜與辣椒粉,部分做法還會在上桌前打入一顆生雞蛋。

紅色湯頭看似濃烈,但嫩豆腐本身帶有淡淡豆香與柔滑口感,能平衡辣味。依店家不同,也能選擇海鮮、豬肉或較溫和的版本。

熱騰騰的嫩豆腐鍋通常搭配白飯及韓式小菜一起享用,份量適中又能快速完成一餐,非常適合首爾自由活動或小團移動途中安排。VISITKOREA - Imagine Your Korea

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