沖繩|海葡萄

沖繩|海葡萄

Okinawa, Japan | Umibudo Sea Grapes

美食簡介  //

海葡萄是沖繩最具辨識度的海藻之一,因一顆顆翠綠小珠連成枝狀,又被稱為「綠色魚子醬」。入口時會在嘴中輕輕爆開,帶有淡淡海水鹹味與清脆口感,是非常具有南島特色的食材。沖繩旅遊官方指南

沖繩四周被珊瑚礁與溫暖海域包圍,相當適合海藻養殖。海葡萄廣泛分布於沖繩各島,其中恩納村是重要產區之一,當地沿岸水產養殖與漁業也讓這項食材與海島生活緊密連結。沖繩旅遊官方指南

最常見的吃法是直接冰涼上桌,搭配清爽醬汁享用,也能加入沙拉、海鮮丼或與海膽等海產一起搭配。由於本身風味清新,不需複雜烹調便能呈現沖繩海域的鮮味。

對旅客而言,海葡萄是一道很容易讓人聯想到沖繩藍色海洋的料理。無論在市場、居酒屋或海邊餐廳,都能見到它的身影,也很適合作為「海島度假」主題中的代表性地方美食。

https://visitokinawajapan.com/zh-hant/discover/food-and-longevity/taste-okinawa/seafood-in-okinawa/